Kuhana rakija od jabuka za ljepši dan!
Dok se inje još uvijek njiše na stablima i dok u zimskim jutrima gledamo
kroz zamagljeni prozor razmišljajući kako započeti dan, kuhana rakija je pravi
„čajni“ recept za naše „slatke nevolje“….
Vatra, malo rakije od najfinijih jabuka (rakija Erida) MAMM Destilerije iz
Pitomače, klinčić i med, sušene brusnice i sirup od višnje ili šljive i cimeta, a na
kraju mirisni svježi limun – i prava čarolija u šalici je tu!
Riječ je o osvježavajućem napitku koji je najfiniji dodatak hladnim danima i
„točka na i“ finih užitaka… Slasno je i sa šljivovicom i aromatičnom dunjevačom
(rakija Eudokia), ali je jabukovača najidealnija!
Po starinskom receptu, pojašnjava nam Martina, rakija mora nekoliko puta
proključati, prvi put sama, pa onda s vodom, to je dovoljno da ne „ishlapi“ do kraja
jer se ipak mora osjetiti fini alkohol koji pobuđuje maštu, a kasnije nam podaruje
tople snove… Recept je to „de luxe“ za hladne dane, a ljudima se baš sviđa, svi se
slatko oblizuju.
Osjeti se rakija, ali nije to toliko intenzivno i bez problema se može popiti i
nekoliko šalica, baš poput kakaa ili čaja.
–
Moja je baka kuhala rakiju, iako je ne pije. Voljela ju je kuhati, a
nastavili su tata i stric, a onda sam se ja bacila na posao – naglašava
Martina iz MAMM Destilerije naglasivši da nakon kuhanog vina, dolazi
doba kuhane rakije. Upravo poznata pitomačka destilerija sugerira
koktele preko ljeta, a kuhanu rakiju zimi.
Rakija je kreativno piće, zna se to od davnina, a još kada se priča stopi s ljudskom
kreativnošću, kreacijama nema kraja…
A kada popijemo tu magičnu kuhanu rakiju, toplije nam je oko srca.
Jeste li već probali tu krasoticu?
Slobodan Kadić, novinar/journalist
